COMPOSIÇÕES GORDUROSAS COM TEOR BAIXO DE ÁCIDO TRANS-GRAXO; HIDROGENAÇÃO EM TEMPERATURA BAIXA, POR EXEMPLO, DE ÓLEOS COMESTÍVEIS

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Abstract

"COMPOSIÇÕES GORDUROSAS COM TEOR BAIXO DE ÁCIDO TRANS-GRAXO; HIDROGENAÇÃO EM TEMPERATURA BAIXA, POR EXEMPLO, DE ÓLEOS COMESTÍVEIS". A presente invenção fornece composições de gordura de ácido trans-baixo inferiores, métodos de hidrogenação de cargas de alimentação insaturadas (por exemplo, óleos), e composições catalisadoras de hidrogenação. Um método exemplar envolve a produção de uma composição catalisadora mediante o aquecimento de um catalisador com base em níquel para uma primeira temperatura de pelo menos cerca de 85 C na presença de hidrogênio e um componente gorduroso. Uma carga de alimentação insaturada pode ser colocada em contato com a composição catalisadora e hidrogenada mediante o sustento de uma reação de hidrogenação em uma segunda temperatura de não mais do que cerca de 70 C. Algumas implementações específicas da invenção permitem a produção de óleos de semente parcialmente hidrogenados com teores baixos de ácido trans-graxo.