COMPOSIÇÃO COMESTÍVEL LÍQUIDA OU PASTOSA, USO DE UM AGENTE ESPESSANTE DE BIOPOLÍMERO E MÉTODO PARA INDUÇÃO DE SACIEDADE EM UM HUMANO OU ANIMAL

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Abstract

"COMPOSIÇÃO COMESTÍVEL LÍQUIDA OU PASTOSA, USO DE UM AGENTE ESPESSANTE DE BIOPOLÍMERO E MÉTODO PARA INDUÇÃO DE SACIEDADE EM UM HUMANO OU ANIMAL" A presente invenção fornece uma composição comestível líquida ou pastosa compreendendo pelo menos 1 % em peso de proteína e a partir de 0,1 a 5 % em peso de um agente espessante de biopolímero o qual é não desnaturado ou hidrolisado entre o pH 2 e 4, e na qual a composição tem uma viscosidade gástrica a 0,1 s-^ 1^ e 37 C de pelo menos 20 Pa.s e além disso na qual a viscosidade gástrica é maior que a viscosidade da composição. As composições da invenção têm bons efeitos de saciedade e são benéficas para uso em planos de controle de peso e podem ser usadas na prevenção e/ou tratamento de pessoa com excesso de peso ou obeso. A composição comestível pode ser uma composição alimentícia pretendida para uso em um plano de perda de peso ou de controle de peso tal como um produto alimentício substituto de refeição.