FRITADEIRA PARA MOLDAGEM E COZIMENTO E MÉTODO PARA FRITURA

IPC Classification

Priority claims

Abstract

"FRITADEIRA PARA MOLDAGEM E COZIMENTO E MÉTODO PARA FRITURA". Uma fritadeira moldadeira moldadas utilizando um transportador superior que transporta pedaços de petisco através de uma corrente de óleo de velocidade constante sem a necessidade de um transportador ou molde inferior correspondente. No presente documento, a fritadeira moldadeira é dotada de um transportador superior disposto acima de uma frigideira de óleo de fritura posicionada longitudinalmente através da fritadeira. Pedaços de petisco ainda não cozidos são fornecidos à frigideira de óleo de fritura por um transportador de entrada inferior. Os pedaços de petisco uma vez imersos no óleo no interior da fritadeira, se encontram com superfícies moldantes no transportador superior. Na parte de saída da fritadeira, um transportador de saída inferior recebe os pedaços de petisco cozidos oriundos do transportador superior. Como não se utiliza um transportador inferior contínuo, a frigideira de óleo de fritura pode ser dotada de um segmento de volume reduzido situado entre os transportadores inferiores de entrada e de saída. Adicionalmente, as superfícies moldadoras podem ser selecionadas para produzir pedaços de petisco com formato uniforme que apresentam formato convexo ou côncavo quando vistos sobre o transportador de saída inferior.