COMPOSIÇÃO EM PÓ

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Abstract

"COMPOSIÇÃO EM PÓ". Método para produzir uma composição em pó, o qual compreende fundir por aquecimento uma mistura de carboidrato contendo de 30 a 70% em massa de trealose e um plasticizante, misturar a fundição resultante com um material núcleo em uma mistura uniforme, resfriar a mistura uniforme ao mesmo tempo em que extrudando para solidificar, e cortar ou pulverizar o material sólido resultante; uma composição em pó produzida pelo método; e um alimento ou bebida compreendendo a composição em pó. A composição em pó é, por exemplo, convertida em uma goma revestida através de um amassamento com uma base de goma, um açúcar em pó, xarope de milho, e outros seguida pela vaporização. A composição em pó exibe higroscopicidade baixa e excelente estabilidade durante o armazenamento, é fácil com respeito à dispersão uniforme de um material núcleo, pode conter uma quantidade satisfatória do material núcleo, é excelente nas características degustadoras, e pode ser preferivelmente empregada como um agente de transmissão ou aperfeiçoamento de aroma ou outros, o qual seja livre da sensação de aderência no dente quando adicionado a uma goma, um doce em tablete ou outros.