PROCESSO DE CONGELAMENTO DE PRODUTOS DO MAR, DO GÊNERO CAMARÕES OU LAGOSTINS E DISPOSITIVO DE MOLDAGEM

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Abstract

"PROCESSO DE CONGELAMENTO DE PRODUTOS DO MAR, DO GÊNERO CAMARÕES OU LAGOSTINS E DISPOSITIVO DE MOLDAGEM". A presente invenção tem como objeto um processo de congelamento de produtos do mar, do gênero camarões ou lagostins, que permite a obtenção de blocos de produtos congelados acondicionados em uma embalagem apropriada para sua estocagem, seu transporte e/ou sua apresentação para a venda. Para obter esse bloco congelado: - coloca-se uma quantidade definida de produto dentro de um dispositivo de moldagem,comprime-se os ditos produtos contidos dentro do dito dispositivo para reduzir o volume dos mesmos,- faz-se esses produtos serem submetidos a uma operação de congelamento dentro do dito dispositivo,- extrai-se o bloco de produto congelado do dito dispositivo, e - acondiciona-se o bloco congelado em uma embalagem apropriada. Por outro lado, a presente invenção também tem como objeto um dispositivo especial para a execução desse processo.