PROCESSO PARA EMBALAGEM DE DENTES DE ALHO DESCASCADOS À VÁCUO

IPC Classification

Abstract

PROCESSO PARA EMBALAGEM DE DENTES DE ALHO DESCASCADOS, A VÁCUO Compreende a presente patente de invenção a um processo par embalagem de dente de alho descascados, à vácuo; sendo, no process os bulbilhos armazenados sob refrigeração temperatura ambiente dividido em nove etapas: corte, debulha, descasque, seleção, lavagem sanitização, enxágüe, centrifugação e embalagem. Sendo o cort realizado mecanicamente, com a retirada de aproximadamente, 2 da base dos bulbilhos e a debulha dos bulbos ser realizada, també mecanicamente, retirando as folhas mais externas que envolvem o bulbilhos e separando-os uns dos outros, e o descasque ser realizad em seguida com o auxilio de uma maquina pneumática. Logo e seguida os bulbilhos (dentes) são selecionados e em seguida lavado por imersão em água filtrada a temperatura ambiente, sendo emergidos, por dez minutos, em uma solução contendo 200 ppm de cloro ativo em seguida enxaguados, sendo emergidos novamente por dez minutos, em uma solução contendo 3 ppm de cloro ativo para ser retirado todo o excesso de cloro, e logo após centrifugados e acondicionados à vácuo em uma embalagem de Polietileno de baixa densidade (PEBD), policloreto de vinília ou poliolifina multicamada (PD (900) com reforços nas laterais da solda.