EXTRATO DE CAFÉ E PROCESSO PARA OFERECER VARIEDADES E CONCENTRAÇÕES PERSONALIZADAS DE CAFÉ FEITO NA HORA

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Abstract

"EXTRATO DE CAFÉ E PROCESSO PARA OFERECER VARIEDADES E CONCENTRAÇÕES PERSONALIZADAS DE CAFÉ FEITO NA HORA". Processo aperfeiçoado para fornecer uma bebida de café infundida fresca individualmente personalizada pedida na hora por um consumidor, em uma ampla gama de variedade e concentração. O referido processo de infusão é útil para fazer quantidades relativamente grandes de bebidas de café infundidas frescas (em particular personalizadas de acordo com a variedade, corpo, caráter e/ou concentração desejados) escolhidas por múltiplos consumidores individuais imediatamente antes de seu consumo. O referido processo é fácil de ser usado pelo consumidor ou outra pessoa (isto é, os garçons de um restaurante) obtendo a bebida personalizada. Ainda, a manutenção do equipamento requer somente pouca atenção pessoal do proprietário/operador do equipamento. Tal aparelho de processo de infusão que é particularmente útil para fornecer café de acordo com a escolha do consumidor, porém em grandes quantidades comerciais ou institucionais. A "diluição demorada" de um extrato concentrado é usada para proporcionar um sistema de infusão de bebida que fornece imediatamente (quando da escolha do consumidor) diluição seletiva (com base na escolha do consumidor) de um extrato de café infundido fresco depois de o extrato ter sido infundido e mantido como extrato antes da diluição. O extrato concentrado tem um nível de sólidos de infusão superior a 1,2% e um rendimento padrão delta inferior a 8%.