PROCESSO E DISPOSITIVO PARA A OPERAÇÃO DE UMA USINA DE PASTEURIZAÇÃO.

IPC Classification

Priority claims

Abstract

Patente de Invenção "PROCESSO PARA A OPERAÇÃO DE UMA USINA DE PASTEURIZAÇÃO", caracterizado pelo fato de compreender um processo para a pasteurização de produtos em recipientes, num fluxo contínuo entre recipientes(1) através de sucessivos segmentos fixos para aquecimento(2), pasteurização (3) e resfriamento (4), com auxilio de líquido que extravasa de um recipiente a outro, sendo que há uma graduação entre as temperaturas do líquido nos diversos segmentos, e para a recuperação do calor o líquido de uma zona de "aquecimento" é impulsionado para uma zona de "resfriamento", e por outro lado o líquido desta zona de "resfriamento" é impulsionado para uma zona de "aquecimento" e para regular a temperatura de extravasamento, se adionada líquido mais quente ou mais frio ao líquido que está sendo impulsionado, processo este caracterizado pelo fato de que, o líquido excedente introduzido nas zonas pelo processo de regulagem, no segmento de "aquecimento" (2), extravasa em cascata de uma zona para outra, no sentido das temperaturas crescentes de extravasamento, e no segmento de resfriamento (4), extravassa em cascata de uma zona para outra, no sentido das temperaturas decrescentes de extravasamento, e em uma das últimas zonas, portanto na zona mais quente (7) do segmento de "aquecimento" (2) extravasa para um depósito de líquido morno (13) e da zona mais fria (12)do segmento de "resfriamento" extravasa para um depósito de líquido frio(14) e pelo fato de que o líquido excendente no processo, introduzido nas zonas durante a regulagem, extravasa no segmento de "pasteurização" (3) das zonas para um depósito de líquido quente (15).