PROCESSO DE PRODUÇÃO DE SALGADINHO, SNACK OU PELLET ELABORADO A PARTIR DE MASSA EXTRUSADA

IPC Classification

Abstract

PROCESSO DE PRODUÇÃO DE SALGADINHO, SNACK OU PELLET ELABORADO A PARTIR DE MASSA EXTRUSADA. Almeja o presente pedido de patente a um novo processo de produção de salgadinho, snack ou pellet para ser preparado através de expansão em forno de microondas, antes do consumo ou através de qualquer método de cozimento que viabilize a expansão como forno convencional, elétrico ou fritura. Sendo o processo da massa extrusada, passar por três etapas, sendo a primeira à adição de gordura, óleo ou qualquer elemento que possibilite a mistura ou fixação de aroma; a segunda de adição do próprio aroma e a terceira de envase em embalagem apropriada.