RECEPTADOR-PASTEURIZADOR-RESFRIADOR DE LEITE

IPC Classification

Abstract

Trata-se de um equipamento onde o leite entra no tanque a temperatura de 36°C, sua temperatura é elevada para 74°C que é a temperatura para a pasteurização, permanecendo nesta por um período de tempo indicado pela técnica. Este aquecimento se faz através de uma resistência elétrica que é montada na camisa dupla do tanque receptador e que possui um termostato para manter a temperatura desejada. Após a pasteurização, extrai-se a água quente da camisa e faz-se circular o etanol a -11°C do resfriador acoplado ao conjunto. Ao circular etanol, agita-se o leite do tanque por intermédio da moto-bomba. No resfriamento desejado, tem-se duas funções importantes prontas: a pasteurização do leite e o resfriamento do leite.