COMPOSIÇÃO DE BEBIDA E COMPOSIÇÃO AROMATIZANTE COM PROPRIEDADES MODIFICADORAS

IPC Classification

Priority claims

Abstract

COMPOSIÇÃO DE BEBIDA E COMPOSIÇÃO AROMATIZANTE COM PROPRIEDADES MODIFICADORAS. Em um aspecto, a presente revelação refere-se a composições adoçantes, métodos para prepará-las e produtos que as compreendem. Em vários aspectos, as composições adoçantes reveladas compreendem um agente adoçante e um com-ponente modulador de sabor. O componente modulador de sabor melhora as princi-pais propriedades associadas a muitos agentes adoçantes, incluindo resposta má-xima de doçura, mitiga problemas de perfil de gosto, como sabores estranhos amar-gos e/ou semelhantes ao alcaçuz, melhora a taxa de aparecimento de doçura e pro-priedades de sabor residual doce persistente, melhora os problemas do perfil de dessensibilização/adaptação, e melhora as características de encorpamen-to/sensação na boca. Este resumo se destina a ser uma ferramenta de digitalização para fins de pesquisa na técnica específica e não se destina a limitar a presente revelação.