APARELHO PARA PROCESSAMENTO DE CARNE

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Abstract

APARELHO PARA PROCESSAMENTO DE CARNE. Um aparelho para processamento de carne de ave de acordo com pelo menos uma modalidade da presente descrição inclui: um par de placas guias dispostas uma de frente para a outra através de um interstício; uma unidade de prensagem para prensar a peça de trabalho contra o par de placas guias de modo que a parte da carne se projete do interstício; um dispositivo de transporte para transportar a peça de trabalho ao longo de uma direção de extensão do interstício; e um dispositivo de corte disposto a jusante do par de placas guias e tendo uma lâmina de corte para separar a parte da carne que se projeta do interstício a partir da peça de trabalho transportada pelo dispositivo de transporte. Cada um do par de placas guias é capaz de sustentar a peça de trabalho a partir de um lado de uma primeira direção e está disposta uma de frente para a outra através do interstício em uma segunda direção que intersecta a primeira direção. A unidade de prensagem inclui um par de peças de prensagem capaz de prensar a peça de trabalho sustentada pelo par de placas guias, a partir de uma área do outro lado do par de placas guias na primeira direção, quando vizualizados a partir da direção de extensão do interstício.