MÉTODO PARA O CONTROLE DA CONTAMINAÇÃO DURANTE O CULTIVO DE LEVEDURAS

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Abstract

MÉTODO PARA O CONTROLE DA CONTAMINAÇÃO DURANTE O CULTIVO DE LEVEDURAS. É fornecido um método para o controle da contaminação durante o cultivo de leveduras. A contaminação bacteriana é controlada utilizando uréia como a fonte principal de nitrogênio, limitando ao mesmo tempo a quantidade de níquel disponível para bactérias contaminantes. As bactérias necessitam de níquel como cofator para as enzimas urease a fim de utilizarem uréia para o crescimento, enquanto as leveduras não necessitam de níquel como cofator para nenhuma enzima. O níquel é limitado utilizando titânio em trocadores de calor de placas em vez de aço inoxidável. O carbamato de etila é limitado utilizando uma razão carbono/nitrogênio que consuma toda a uréia durante a fermentação e separando os coprodutos após a fermentação e antes da destilação. A reciclagem de leveduras é realizada utilizando a centrifugação em uma ou duas etapas, sem lavagem com ácido. Este método permite a reciclagem de leveduras com a produção de etanol de cana-de-açúcar e etanol de beterraba sacarina. Este método também permite a reciclagem de leveduras com a produção de etanol de milho e etanol de grãos com recuperação de coprodutos após a fermentação e antes da destilação.