SISTEMA DE PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS E MÉTODO DE PROCESSAMENTO DE PARTES DA CARCAÇA

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Abstract

SISTEMA DE PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS E MÉTODO DE PROCESSAMENTO DE PARTES DA CARCAÇA.A presente invenção refere-se a um sistema de processamento de alimentos e um método, compreendendo: . um sistema de trilho suspenso compreendendo pluralidade de manilhas espaçadas projetadas para transportar partes da carcaça de modo que as partes da carcaça estejam pelo menos parcialmente penduradas livremente, . um aparelho de reposicionamento compreendendo uma estrutura de engate seletivamente móvel por um mecanismo móvel, e . pelo menos um dispositivo de processamento de alimentos para realizar pelo menos uma etapa de processamento de alimentos nas partes da carcaça enquanto as partes da carcaça são transportadas para além de pelo menos um dispositivo de processamento de alimentos, em que a pluralidade de manilhas espaçadas e a estrutura de engate se movem de maneira sincronizada, em que a estrutura de engate é configurada para engatar as partes da carcaça em uma posição diferente da posição de transporte da manilha e ajustar a posição angular em relação a um eixo vertical de uma posição angular inicial para uma posição de processamento angular predefinida. A posição de processamento angular predefinida pode ser otimizada para a etapa de processamento de alimentos quando é realizada a etapa de processamento de alimentos.