CONFEITOS DE CHOCOLATE SEM DERIVADOS DO LEITE E MÉTODO DE FABRICAÇÃO

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Abstract

CONFEITOS DE CHOCOLATE SEM DERIVADOS DO LEITE E MÉTODO DE FABRICAÇÃO. A invenção se refere a um confeito de chocolate sem derivados do leite e vegano e a um método para produzir o mesmo. No confeito da invenção, os sólidos do leite presentes no chocolate ao leite tradicional são substituídos pela farinha de grãos. A farinha de grãos é torrada ou tratada com aquecimento para conferir as características de flavor e textura desejáveis característicos ao confeito