MÉTODO PARA PRODUZIR FARINHAS DE SANGUE DE ALTA QUALIDADE, A DITA FARINHA DE SANGUE E SEU USO

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Abstract

A presente invenção se refere a um método para produzir refeição com sangue que compreende as etapas subsequentes de (i) fornecer uma mistura aquosa que compreende sangue bruto, de preferência, que tem um teor de sólidos entre cerca de 5 e cerca de 18% em peso, e (ii) aumentar o teor de sólidos da mistura para obter uma mistura com um teor de sólidos de cerca de 20% em peso ou mais, de preferência, entre cerca de 20 a 80% em peso e (iii) secar e triturar simultaneamente a mistura resultante em um moinho de turbulência a ar, para obter refeição com sangue que tem uma média de tamanho de partícula (d50) entre 20 µm e 0,7 mm, um d90 abaixo de 1 mm medido por difração a laser com o uso de um analisador de tamanho de partículas Beckman Coulter em pó seco e uma capacidade de digestão ileal de cerca de 85% ou mais alta, de preferência, de cerca de 87% ou mais alta, e com mais preferência, cerca de 90% ou mais alta. A invenção também se refere a um produto de refeição com sangue coagulado com alta capacidade de digestão ileal.