MÉTODO DE FORNECIMENTO DE UMA COMPOSIÇÃO NUTRICIONAL HIPOALERGÊNICA PARA BEBÊS QUE CORREM O RISCO DE DESENVOLVER ALERGIA AO LEITE DE VACA, COMPOSIÇÃO NUTRICIONAL HIPOALERGÊNICA PARA BEBÊS, MÉTODO PARA LIMPAR UM HIDROLISADO PARCIAL DE PROTEÍNA(S) DO LEITE DE UM OU MAIS COMPONENTES CAPAZES DE SE LIGAREM AO RAGE E/OU QUE POSSUEM A CAPACIDADE DE INDUZIR A DESGRANULAÇÃO DE BASÓFILOS, E, HIDROLISADO PARCIAL DE PROTEÍNA(S) DO LEITE.

IPC Classification

Priority claims

Abstract

A invenção refere-se ao campo de formulações nutricionais infantis, em particular a métodos de fornecimento de uma composição nutricional hipoalergênica à base de proteínas do leite de vaca para bebês que correm o risco de desenvolver alergia ao leite de vaca (ALV). O método compreende as etapas de: (i) fornecer um hidrolisado parcial da(s) proteína(s) do leite, obtido submetendo uma composição de partida compreendendo uma ou mais proteína(s) do leite bovino em um meio aquoso a um tratamento enzimático; (ii) limpar o hidrolisado parcial de um ou mais componentes capazes de se ligarem ao RAGE e/ou que possuem a capacidade de induzir a desgranulação de basófilos; (iii) opcionalmente concentrar o hidrolisado parcial limpo; e (iv) formular o hidrolisado parcial limpo (concentrado) em uma composição nutricional para bebês que correm o risco de desenvolver ALV.