MÉTODO DE FATIAMENTO DE UM PRODUTO ALIMENTÍCIO, SUPORTE DE VÁCUO, MECANISMO DE FATIAMENTO E SISTEMA DE FATIAMENTO

IPC Classification

Priority claims

Abstract

Um método de processamento de um produto alimentício que inclui mover um produto alimentício ao longo de uma direção em direção a um cisalhador automático, no qual antes do produto alimentício ser fatiado pelo cisalhador automático, o produto alimentício que está sendo movido tem um comprimento, L, conforme medido ao longo da direção. O método adicionalmente inclui determinar uma espessura, T, de uma fatia do produto alimentício a ser gerado pelo cisalhador automático, e fatiamento do produto alimentício que tem o comprimento, L, pelo cisalhador automático de modo que um número máximo possível, Nmáx, de fatias do produto alimentício são geradas que têm a espessura, T.