PROCESSO PARA FABRICAR UM PRODUTO DE FERMENTAÇÃO

IPC Classification

Priority claims

Abstract

A invenção refere-se a um processo para fabricar um produto de fermentação que compreende:- fermentar, sob condições de fermentação em um meio aquoso de fermentação em um reator de fermentação, uma fonte de carboidrato com um micro-organismo com capacidade de converter o carboidrato em um produto de fermentação, em que o produto de fermentação é um sal ou um produto com um ponto de ebulição acima do ponto de ebulição da água,- durante o processo de fermentação retirar parte do meio de fermentação que compreende biomassa do reator de fermentação sob a forma de uma corrente de reciclagem,- fornecer a corrente de reciclagem que compreende biomassa para um vaso de pressão em que a pressão é selecionada de modo que a temperatura da corrente de reciclagem diminua com um valor de 1 a 8 °C, em comparação com a temperatura do meio de fermentação no reator de fermentação, pela evaporação de água,- reciclar a corrente de reciclagem resfriada para o reator de fermentação.Verificou-se que o processo de acordo com a invenção torna possível obter um perfil de temperatura homogêneo do meio de fermentação com ocorrência limitada de pontos quentes ou frios dentro do reator. Verificou-se que isto resultou em melhor desempenho de fermentação.