DISPOSITIVO E MÉTODO PARA ESCALDAR AVES DE CORTE ABATIDAS

IPC Classification

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Abstract

APARELHO E MÉTODO PARA ESCALDAR AVES DE CORTE ABATIDAS.A invenção se refere a um aparelho (10), configurado e adaptado para escaldar aves de corte abatidas G, compreendendo um tanque linear de escaldagem (11) aberto na parte superior para receber e segurar um meio escaldante, com pelo menos uma linha de transporte (12.1, 12.2,. .. 12.n) para as aves de corte G, onde cada linha de transporte (12.1, 12.2, ... 12.n) na sua extensão longitudinal margeia um elemento de divisão (13) que se prolonga sobre pelo menos parte do comprimento da linha de transporte (12.1, 12.2, ... 12.n), um meio de transporte (14) disposto acima do tanque de escaldagem (11) para transportar a ave de corte G suspensa pelos pés ao longo da linha de transporte (12.1, 12.2, ... 12. n) na direção de transporte T, uma unidade de controle e regulagem (15) para preparar o meio escaldante, meios (16) para gerar turbulência e/ou fluxo no meio escaldante e um dispositivo de filtragem (35) para limpar o meio escaldante, o qual se distingue por que cada elemento de partição (13) compreende duas paredes de divisão (18, 19) espaçadas de cada uma e que se estendem para cima a partir da parede de base (17) do tanque de escaldagem (11) para formar um canal (20) aberto na parte superior e nos lados de extremidade e dentro do canal (20) na região das aberturas (21, 22) em cada parede de divisão (18, 19) viradas para uma linha de transporte (12.1, 12.2, ... 12.n), um corpo gerador de turbulência (23) está disposto como um meio (16) para gerar turbulência e/ou fluxo no meio escaldante, que pode ser acionado de forma rotativa por meio de um eixo de transmissão orientado horizontalmente (24) que corre transversalmente na direção de transporte T da ave de corte G. A invenção também diz respeito a um método correspondente.