COMPOSIÇÕES E MÉTODOS PARA EMBALAR PRODUTOS VEGETAIS

IPC Classification

Priority claims

Abstract

A presente invenção baseia-se no resultado surpreendente de que materiais para embalagem que compreendem pelo menos um agente modulador de hidratação podem reduzir significativamente a perda de hidratação, dano físico e/ou deterioração microbiana dos produtos vegetais. A inclusão de tal agente (ou agentes) modulador de hidratação pode fornecer pelo menos uma das seguintes vantagens: (1) menos desenvolvimento de doença em comparação ao material para embalagem tradicional; (2) produtos vegetais mais frescos e mais firmes com menos putrefação ou defeitos (por exemplo, fissuras ou fendas); (3) melhor transparência em comparação ao material para embalagem tradicional; (4) impedir que a umidade dentro da bolsa coalesça em grandes gotas ou até mesmo poças de água (isto é, menos acúmulo de água ou condensação de hidratação dentro da embalagem); e (5) fornecer transmissão de gás suficiente de oxigênio (O2)/dióxido de carbono (CO2) e/ou um agente de gerenciamento de qualidade, por exemplo, etileno ou 1-MCP, para melhor controle de qualidade durante o armazenamento à temperatura ambiente (vida em prateleira).