CONJUNTO DESCARTÁVEL PARA UM PRODUTO ALIMENTAR EM ESPUMA, E, SISTEMA E MÉTODO PARA PREPARAR UM PRODUTO ALIMENTAR EM ESPUMA

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Abstract

CONJUNTO DESCARTÃVEL PARA UM PRODUTO ALIMENTAR EM ESPUMA, E, SISTEMA E MÃTODO PARA PREPARAR UM PRODUTO ALIMENTAR EM ESPUMA. Um conjunto descartável (1), um sistema e método para preparar um produto alimentar em espuma. Um conjunto descartável (1) contém um produto alimentar líquido concentrador e compreende um edutor (4) e um dispositivo de microfiltração (11). Uma entrada de água (6) do edutor (4) é configurada para conexão a uma fonte externa de água (37). Uma entrada de gás (16) do dispositivo de microfiltração (11) é configurada para conexão a uma fonte externa de gás e uma saída (15) do dispositivo de microfiltração é configurada para descarregar um produto alimentar em espuma criado pelo dispositivo de microfiltração a partir do conjunto descartável. Um sistema para preparar um produto alimentar em espuma compreende um aparelho de preparação de produto (36 ) para preparar dito produto alimentar em espuma, e dito conjunto descartável (1). O aparelho compreende uma fonte de água (37), um aquecedor de água (39) e um meio de pressurização de água (38) configurado para conexão destacável ao edutor (4) do conjunto descartável (1). O aparelho compreende adicionalmente uma fonte de gás pressurizado (42) e um meio de pressurização de gás (46) configurado para fornecer gás pressurizado ao dispositivo de microfiltração (11). Em um método para preparar um produto alimentar em espuma, água aquecida é fornecida à entrada de água (6) do dito edutor (4) para conduzir produto alimentar líquido concentrado (3) para fora do suporte (2) e para misturar dito produto alimentar líquido concentrado (3) com a água aquecida.