DIGESTÕES DOS TECIDOS DE CARNE TENDO PALATABILIDADE REALÇADA PARA O USO NO ALIMENTO PARA ANIMAL DE ESTIMAÇÃO

IPC Classification

Priority claims

Abstract

RESUMOPatente de Invenção: "DIGESTÕES DOS TECIDOS DE CARNE TENDO PALATABILIDADE REALÇADA PARA O USO NO ALIMENTO PARA ANIMAL DE ESTIMAÇÃO". A presente invenção refere-se a um método para a preparação de uma digestão do tecido de carne tendo palatabilidade realçada, compreendendo: a) fornecimento de um tecido de carne de animal; b) contactar o referido tecido de carne com pelo menos um endopeptidase alcalina; c) permitir a referida endopeptidase alcalina hidrolizar o referido tecido de carne; d) termicamente tratar o produto da digestão assim obtido para inativar a referida endopeptidase alcalina; e e) obter a referida digestão do tecido de carne tendo palatabilidade realçada. A presente invenção também se refere aos digestões dos tecidos de carne tendo palatabilidade realçada que são obtenível por meio de um tal método, e o seu uso para a preparação do alimento para animal de estimação tendo palatabilidade realçada.