INSTALAÇÃO DE ABATE PARA PROCESSAMENTO DE AVES DOMÉSTICAS, E, MÉTODO PARA ABATE DE AVES DOMÉSTICAS EM QUE É FEITO O USO DE UMA INSTALAÇÃO DE ABATE

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INSTALAÇÕES DE ABATE PARA PROCESSAMENTO DE AVES DOMÉSTICAS, MÉTODOS PARA ABATE DE AVES DOMÉSTICAS EM QUE É FEITO O USO DE UMA INSTALAÇÃO DE ABATE, E, UNIDADE DE TRANSPORTE COMPREENDENO UM TRANSPORTADOR SUSPENSO A presente invenção se refere a uma instalação de abate para processamento de aves domésticas onde tal instalação é adaptada para ser usada em combinação com uma unidade de transporte (40) para transportar a ave doméstica que é suspensa a partir de suas pernas em uma direção de transporte T. A instalação de abate compreendendo um dispositivo de matança com meios de posicionamento de ave doméstica para posicionar a região do pescoço da ave doméstica suspensa a partir da unidade de transporte, o dispositivo de matança compreendendo adicionalmente meios de corte para cortar no pescoço e desta forma abrir pelo menos um vaso sanguíneo na região do pescoço da ave doméstica. De acordo com a invenção, os meios de posicionamento compreendem um guia de pescoço traseiro (54) ao longo do qual o lado traseiro do pescoço é guiado, e um guia de pescoço de peito (53) ao longo do qual o lado do peito do pescoço da ave doméstica é guiado.