SISTEMA E MÉTODO PARA SEPARAR A CARNE DO PEITO DE PELO MENOS UMA PARTE DE UM OSSO DA QUILHA DE UMA PARTE DE CARCAÇA DE AVES ABATIDAS

IPC Classification

Priority claims

Abstract

A presente invenção refere-se a um sistema e a um método para separar a carne de peito de pelo menos uma parte de um osso da quilha de uma parte de carcaça de aves abatidas. O sistema compreende um transportador de produto e um par de lâminas de corte de carne de peito que são adaptadas para fazer uma incisão ao longo do osso da quilha na direção longitudinal do osso da quilha. As lâminas de corte de carne de peito são móveis uma em relação à outra entre e posição aberta e uma posição fechada. O sistema compreende ainda um atuador de lâmina, que compreende uma montagem de fecho para aplicar uma força de inclinação às lâminas de corte de carne para inclinar as lâminas corte de carne de peito para a posição fechada e uma montagem de abertura para aplicar uma força de abertura às lâminas de corte de carne de peito para manter as lâminas de corte de carne de peito na posição aberta.