MONTAGEM DE LÂMINA PARA CORTAR ALIMENTO E MÉTODO DE CORTAR UM PRODUTO DE ALIMENTO EM PEDAÇOS EM FORMA DE V

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Abstract

MONTAGEM DE LÂMINA PARA CORTAR ALIMENTO. A presente invenção refere-se a uma montagem de lâmina, que inclui uma estrutura de suporte de lâmina, e uma pluralidade de lâminas em forma de V, fixadas de maneira removível para estrutura de suporte de lâmina. A estrutura de suporte de lâmina tem uma via de fluxo de alimento se estendendo a jusante, e uma pluralidade de montagens de lâmina distribuídas ao redor da via de fluxo de alimento. Cada lâmina em forma de V tem uma primeira porção de extremidade, conectada a uma das montagens de lâmina, uma segunda porção de extremidade conectada à outra das montagens de lâmina, e uma porção intermediária se estendendo da primeira porção de extremidade para a segunda porção de extremidade, na via de fluxo de alimento. Na primeira e segunda porções de extremidade de cada lâmina em forma de V, uma das respectivas montagens de lâmina sobrepõe ambas, a borda a montante e a borda a jusante, da lâmina em forma de V, para inibir a lâmina em forma de V de girar quando impactada pelo alimento.