PROCESSO TECNOLÓGICO PARA OBTENÇÃO DE PRODUTO, À BASE DE PIMENTA APLICADA EM GOMA DE MASCAR, PARA DESOBSTRUÇÃO NASAL

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Abstract

PROCESSO TECNOLÓGICO PARA OBTENÇÃO DE PRODUTO, À BASE DE PIMENTA APLICADA EM GOMA DE MASCAR, PARA DESOBSTRUÇÃO NASAL. Processo para obtenção de pó de pimenta(s) de elevada pungência, por meio de preparo da matéria-prima, secagem, moagem e caracterização físico-química da pimenta em pó. Processo para fabricação de gomas de mascar utilizando a pimenta em pó como ingrediente. Produtos tipo gomas de mascar, em sabores doces ou salgados, produzidas através destes processos, que promovem a melhoria da sensibilidade gustativa dos consumidores. A presente invenção pertence ao setor técnico da indústria de alimentos, como alternativa inovadora para aproveitamento industrial de pimentas de alta pungência e seu efeito benéfico amplo sobre consumidores.