PROCESSO TECNOLÓGICO PARA OBTENÇÃO DE UM EXTRATO PADRONIZADO EM CAPSANTINA A PARTIR DE PIMENTA-BIQUINHO CAPSICUM CHINENSE JACQ. VARIEDADE BRS MOEMA E APLICAÇÕES

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Abstract

PROCESSO TECNOLÓGICO PARA OBTENÇÃO DE UM EXTRATO PADRONIZADO EM CAPSANTINA A PARTIR DE PIMENTA-BIQUINHO Capsicum chinense Jacq. VARIEDADE BRS MOEMA E APLICAÇÕES. Constituído de etapas de higienização prévia da matéria-prima fresca com solução de hipoclorito de sódio, corte dos frutos para aumento da superfície de contato, secagem e estabilização da célula vegetal, trituração e redução do tamanho de partícula, extração por percolação empregando solvente hidroalcoólico em graduação entre 40 a 96%, concentração em sistema de evaporação até teor máximo de sólidos de 70%, caracterização físico-química e quantificação do metabólito capsantina por cromatografia líquida de alta eficiência. A presente invenção pertence ao setor técnico da indústria de higiene pessoal, perfumaria e cosméticos como fonte promissora e sustentável de moléculas bioativas para aplicação como insumo em formulações tópicas atendendo a demanda moderna por produtos de origem natural e que, concomitantemente, valorizam a biodiversidade nacional.