PRODUTOS DE AÇAÍ CONTENDO FRUTAS OU SEUS AROMATIZANTES, OU CHOCOLATE, OU GUARANÁ, OU EXTRATO DE TAIOBA, OU EXTRATO DE CAROÇO DE AÇAÍ, OU CAFÉ, E SEUS PROCESSOS PRODUTIVOS

IPC Classification

Abstract

O presente objeto de patente trata de PRODUTOS DE AÇAÍ CONTENDO FRUTAS OU SEUS AROMATIZANTES, OU CHOCOLATE, OU GUARANÁ, OU EXTRATO DE TAIOBA, OU EXTRATO DE CAROÇO DE AÇAÍ, OU CAFÉ, E SEUS PROCESSOS PRODUTIVOS. Os produtos se caracterizam como suco ou creme à base de polpa de açaí, contendo espessante, emulsificante, estabilizante, sacarose, glicose e/ou sucralose, xarope constituído de água, polvilho doce, conservante e corante, e podem ser adicionados de frutas quaisquer in natura, desidratadas ou em calda, café, guaraná e chocolate em pó, ou os seus respectivos aromatizantes, assim como de extrato de taioba que confere ao suco e ao creme de açaí efeito laxativo e emoliente no intestino devido sua composição de antraquinonas, podendo ser coadjuvante do emagrecimento e também de extrato de caroço de açaí, este com considerável teor de antioxidantes apresentando efeito antagônico aos radicais livres, prevenindo doenças cardiovasculares. Os sucos ou creme de açaí dos quais trata essa petição são acondicionados em embalagens plásticas em diferentes formatos (copos, potes, sacos). Por ser pasteurizado ou esterilizado, na forma de suco o produto apresenta boa estabilidade microbiológica, facilitando sua exportação para outras regiões do país e do mundo, agregando valor à cadeia produtiva dos frutos amazônicos.