MINERAIS QUELATADOS COM AMINOÁCIDOS DE SOJA

IPC Classification

Abstract

ÿþResumoMINERAIS QUELATADOS COM AMINOÁCIDOS DE SOJAA presente invenção trata de minerais quelatados com aminoácidos de soja, obtidos de diversas fontes, como por exemplo farelo de soja. A absorção destes minerais quelatados no trato intestinal é mais alta do que a das outras fontes destes minerais, por esta razão são muito empregados como aditivos e suplementos na nutrição de animais ou humanos.Os minerais quelatados finamente particulados, segundo a invenção, apresentam como ligantes aminoácidos ou peptídeos extraídos de soja por via mecanoenzimática, empregando o cisalhamento mecânico de fonte de proteína de soja, numa intensidade medida pelo número de vezes que o conteúdo do tanque reator circula pelo cisalhador, de forma a se obter o tamanho desejado das partículas do produto final, em uma relação de 1:0,5 até 1:3,5 entre a massa da fonte de proteína de soja existente no tanque reator e a massa do sal metálico, apresentando-se na forma de partículas com diâmetro médio menor do que 30 µm.