Dado oficial do INPI

MASSA DE PADEIRO

Arquivada/ExtintaPatente de Invenção

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Dados do pedido

Número

PI9501091

Tipo

Patente de Invenção

Depósito

16/03/1995

Publicação

04/06/1996

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Andamento no INPI

Depósito16/03/95
Publicação04/06/96
Exame
Deferimento30/08/05
Concessão06/12/05
Expirado15/12/15

Carta-patente expirada em 15/12/2015: o prazo de proteção chegou ao fim. A tecnologia está em domínio público e pode ser explorada livremente no Brasil.

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Última movimentação publicada pelo INPI: 15/12/2015. Atualizamos a cada nova RPI, publicada semanalmente.

Depositantes e inventores

Depositantes

Société Des Produits Nestlé S.A.

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Inventores

C. G. (pessoa física)

J. B. (pessoa física)

P. N. (pessoa física)

Dados técnicos

Classificação IPC

A21D 8/04 C12N 1/18

Prioridades unionistas

94 104043.8 · 16/03/1994

Resumo técnico

Patente de Invenção: "PROCESSO PARA DESENVOLVIMENTO DE UMA CEPA DE FERMENTO DE PADEIRO, CEPA DE SACCHAROMYCES CEREVISIAE DE FERMENTO INDUSTRIAL DE PADEIRO, SEU USO, PROCESSO PARA PREPARAÇÃO DE UMA MASSA DE PADEIRO REFRIGERADA E EMBALADA E MASSA DE PADEIRO OBTIDA". A presente invenção refere-se a um processo para desenvolvimento de uma cepa de fermento de padeiro com propriedade Lti, processo este em que uma cepa haplóide de Saccharomyces cerevisiae com propriedade Lti é cruzada primeiro com uma cepa haplóide de Saccharomyces cerevisiae que apresenta pelo menos um alelo MAL que é ativo a não ser sob repressão catabólica, em seguida em um segundo estágio os segregantes são cruzados, e, finalmente, uma cepa diplóide prototrópica com um fenótipo Lti, um fenótipo Mal que é ativo a não ser sob repressão catabólica e um potencial de crescimento em um processo alimentado por batelada é selecionada. Esta invençao refere-se também ao uso de cepas assim desenvolvidas em um processo para preparação de uma massa de padeiro refrigerada e embalada, processo este em que esse fermento Lti é misturado com pelo menos água e farinha, em seguida a massa é embalada em um recipiente que compreende uma válvula de saída de gás.

Histórico de despachos

Publicações na Revista da Propriedade Industrial (RPI).

Carta-patente expirada

#21.1

Patente extinta em 06/12/2015

15/12/2015

RPI 2345

Concessão da patente

#16.1

06/12/2005

RPI 1822

Deferimento

#9.1

30/08/2005

RPI 1808

Exigência - art. 36 da LPI

#6.1

03/05/2005

RPI 1791

Exigência - art. 36 da LPI

#6.1

30/12/2003

RPI 1721

Pedido suspenso — exigência de documentos

#6.6

O requerente deverá apresentar, de acordo com o art. 34 "I" da LPI, as objeções, buscas de anterioridade e resultados de exame para concessão de pedido correspondente emoutros países.

26/02/2002

RPI 1625