Dado oficial do INPI

PROCESSO DE OBTENÇÃO DE POLPA DE FRUTA A SECO

ArquivadaPatente de Invenção

Falar com especialista

Dados do pedido

Número

PI9203004

Tipo

Patente de Invenção

Depósito

30/07/1992

Publicação

01/02/1994

Ver no INPI

Andamento no INPI

Depósito30/07/92
Publicação01/02/94
Arquivado
Deferimento
Concessão
Em vigor

Pedido arquivado: o exame técnico não foi requerido nos 36 meses seguintes ao depósito de 30/07/1992, prazo do art. 33 da LPI. A tecnologia está em domínio público no Brasil.

Falar com um especialista

Última movimentação publicada pelo INPI: 04/02/1997. Atualizamos a cada nova RPI, publicada semanalmente.

Depositantes e inventores

Depositantes

C. N. (pessoa física)

PR, BR

Inventores

C. N. (pessoa física)

Dados técnicos

Classificação IPC

A23N 1/00

Resumo técnico

Patente de invenção de um processo de obtenção de polpa de fruta a seco, a qual consiste de um processo de separação entre polpa de frutas e seus respectivos caroços, sem a adição de água. Atualmente, a extração da polpa, utiliza-se do recurso de adicionamento de água no processo de separação, o que comprovadamente compromete o sabor da fruta em forma de polpa, pois, a água adicionada, promove uma reação de hidrólise com o passar do tempo, mesmo que seja feito o congelamento logo após a extração da polpa. A obtenção da polpa no processo a seco se dá por ação mecânica, sem o incremento de água, o que possibilita reduzir os custos de industrialização no que concerne a conservação a frio e ainda manter as propriedades organolépticas do fruto.