Dado oficial do INPI

FERMENTAÇÃO CONTÍNUA SEM CENTRÍFUGA COM FLOCULAÇÃO NATURAL

ArquivadaPatente de Invenção

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Dados do pedido

Número

PI9101604

Tipo

Patente de Invenção

Depósito

18/04/1991

Publicação

24/11/1992

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Andamento no INPI

Depósito18/04/91
Publicação24/11/92
Arquivado
Deferimento
Concessão
Em vigor

Pedido arquivado: o exame técnico não foi requerido nos 36 meses seguintes ao depósito de 18/04/1991, prazo do art. 33 da LPI. A tecnologia está em domínio público no Brasil.

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Última movimentação publicada pelo INPI: 22/08/1995. Atualizamos a cada nova RPI, publicada semanalmente.

Depositantes e inventores

Depositantes

M. N. (pessoa física)

PE, BR

Inventores

M. N. (pessoa física)

R. Q. (pessoa física)

Dados técnicos

Classificação IPC

C12P 7/06

Resumo técnico

Patente de Invenção de uma fermentação contínua sem centrífuga com floculação natural, se fundamenta na retenção do fermento (leveduras) no primeiro corpo de fermentação (1) em função da floculação (aglomerado de células) (2), uma bomba (3) mantém o sistema em agitação passando por um trocador de calor (4) mantendo o mesmo a 33°C. O mosto fermentado sai por cima (7) para o segundo corpo (8) praticamente isento de leveduras, e daí para o aparelho de destilação sem ser necessário passar pela centrífuga. Pelo fundo do primeiro corpo (10) é feito uma retirada contínua da suspensão com 20% de leveduras para um tanque pulmão (11) onde a mesma passa por um repouso, e em sistema contínuo é enviado para o primeiro corpo de fermentação, (12), em paralelo com o mosto de alimentação (16).