PROCESSO

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Resumo técnico

PROCESSO.A presente invenção refere-se a um processo para preparar o produto de bebida maltada desidratada. O processo compreendendo: a) misturar os constituintes sólidos e líquidos do produto da bebida em um único recipiente para formar uma mistura ; b) sujeitar a mistura no recipiente para aquecer a uma pressão reduzida de forma a efetuar a secagem e granulação da mistura e formar o produto da bebida maltada desidratada; e c) descartar o produto da bebida maltada desidratada do recipiente. O processo é realizado em um único recipiente para mistura, secagem e granulação. Constituintes em pó, maltodextrina, cacau em pó, leite em pó/nata fresca, soro de leite em pó, sal, temperos, cores naturais e misturas deste. Constituintes líquidos adequados incluem um ou mais selecionados da água extrato do malte, xarope de açúcar caramelizado, cores naturais, temperos, lecitina de soja, maltodextrina, e misturas dos mesmos.