FÔRMA MANUAL MULTIFUNCIONAL, RÁPIDA, DE ALTA PRODUÇÃO DE MINI PASTEIS E RAVIOLE

Classificação IPC

Resumo técnico

FÔRMA MANUAL MULTIFUNCIONAL, RÁPIDA, DE ALTA PRODUÇÃO DE MINI PASTÉIS E RAVIOLE. Compreende o presente relatório descritivo a Patente de Invenção a uma fôrma que modela, recheia, fecha e corta diversos tipos de pasteizinhos, em formato quadrado, redondo, retangular e meia lua, sem desperdicio e distribuição exata do recheio, de forma prática para ser utilizada em pastelarias, lanchonetes e buffets onde exige produção rápida, proporcionando assim, maior otimização e facilidade na confecção de alimentos. Ao dita fôrma é constituida essencialmente de uma estrutura base (1), um suporte giratório para massa (2), um virador da lamina de massa (3), este, provido de dobradiça (4) e pegador (5); uma fôrma modeladora (6), uma fôrma encovadora (7), esta, dotada de articulação (8) e alça anatômica (9); a chapa dosadora de recheio (10) é provida de furos dosadores (11), alça anatômica (9) e corre sobre o trilho (12) segurando o carrinho de recheio (13), além do cortador de massa (14) que também é dotado de articulação (8) e alça anatômica (9). O virador da lamina de massa (3) pode ter alça anatômica (9) em substituição ao pegador (5).