DISPOSITIVO DE FRITURA, ELEMENTO DE AQUECIMENTO, E, MÉTODO PARA FRITAR PRODUTOS ALIMENTÍCIOS

Classificação IPC

Prioridades unionistas

Resumo técnico

DISPOSITIVO DE FRITURA, ELEMENTO DE AQUECIMENTO, E, MÃTODO PARA FRITAR PRODUTOS ALIMENTÃCIOSA presente invenção se refere a um dispositivo de fritura para conduzir um processo de fritura para produtos alimentícios (2) compreendendo um reservatório de óleo de fritura (20) o qual pode ser cheio com um volume de óleo de fritura; um portador de produtos alimentícios (3) os quais podem ser imersos pelo menos parcialmente em óleo de fritura, no reservatório de óleo de fritura, e pelo menos uma unidade de aquecimento, (30) tendo pelo menos um elemento de aquecimento (31) o qual é posicionado pelo menos parcialmente dentro do reservatório de óleo de fritura e o qual tem uma superfície de aquecimento (32a) a qual está em contato com o óleo de fritura no reservatório de óleo de fritura durante o processo de fritura. A característica do dispositivo de fritura de acordo com a invenção é o fato de que a unidade de aquecimento inclui um duto de óleo de fritura (35) com uma superfície de aquecimento do canal (35a). Além do mais, a unidade de aquecimento inclui uma primeira bomba (38) para passar o óleo de fritura através do duto de óleo de fritura. Durante o processo de fritura, o duto de óleo de fritura está em comunicação por fluxo com o volume de óleo de fritura no reservatório de óleo de fritura, como resultado de que o óleo de fritura pode ser passado a partir do reservatório de óleo de fritura, através do duto de óleo de fritura.