FORMULAÇÃO ALIMENTÍCIA PARA ALIMENTOS EXTRUSADOS À BASE DE MILHO OU ALIMENTOS FORNEADOS À BASE DE FARINHA DE TRIGO, MÉTODO DE PRODUÇÃO DE UMA FORMULAÇÃO ALIMENTÍCIA PARA ALIMENTOS EXTRUSADOS À BASE DE MILHO OU ALIMENTOS FORNEADOS À BASE DE FARINHA DE TRIGO, COMPOSIÇÃO ALIMENTÍCIA EXTRUSADA À BASE DE MILHO OU ALIMENTOS FORNEADOS À BASE DE FARINHA DE TRIGO, PRODUTO E MÉTODO PARA PROLONGAR A VIDA DE PRATELEIRA DE ALIMENTOS EXTRUSADOS OU ALIMENTOS FORNEADOS À BASE DE FARINHA DE TRIGO

Classificação IPC

Resumo técnico

FORMULAÇÃO ALIMENTÍCIA PARA ALIMENTOS EXTRUSADOS À BASE DE MILHO OU ALIMENTOS FORNEADOS À BASE DE FARINHA DE TRIGO, MÉTODO DE PRODUÇÃO DE UMA FORMULAÇÃO ALIMENTÍCIA PARA ALIMENTOS EXTRUSADOS À BASE DE MILHO OU ALIMENTOS FORNEADOS À BASE DE FARINHA DE TRIGO, COMPOSIÇÃO ALIMENTÍCIA EXTRUSADA À BASE DE MILHO OU ALIMENTOS FORNEADOS À BASE DE FARINHA DE TRIGO, PRODUTO E MÉTODO PARA PROLONGAR A VIDA DE PRATELEIRA DE ALIMENTOS EXTRUSADOS OU ALIMENTOS FORNEADOS À BASE DE FARINHA DE TRIGO. A presente invenção refere-se a uma composição alimentícia para alimentos extrusados, mais especificamente alimentos extrusados à base de milho, ou alimentos forneados à base de farinha de trigo, que oferece uma melhora nos aspectos nutricionais e tecnológicos sem alterar as características sensoriais. A dita composição alimentícia compreende proteína e massa de milho ou farinha de trigo. Um método para sua produção é também descrito. A presente invenção refere-se também a um produto obtido com a composição alimentícia para alimentos extrusados, tais como salgadinhos assados do tipo snack, ou aIimen~os forneados à base de farinha de trigo, tais como wafer doce ou salgado ou bombom. A presente invenção relata ainda um método para prolongar a vida de prateleira de alimentos extrusados que compreende a substituição de carboidrato da composição por uma proteína, e alimentos forneados à base de farinha de trigo que compreende a substituição de farinha de trigo da composição por proteína.