Resumo técnico
DESCASCADOR DE VEGETAIS. Um descascador de vegetais (1) é composto de um suporte (3,3') e de uma faca descascadora (4), afixada neste suporte (3,3'), a qual é provida de uma aresta de corte (5), disposta ao longo do seu eixo longitudinal (4), de uma fenda cortante (6) e de uma aresta de apoio (7). O descascador de vegetais (1) é composto de uma superficie defletora (2) que está posicionada, durante o descascamento, pelo menos parcialmente, no sentido (A) do descascamento atrás da faca de descascamento (4), superficie (20) que se estende pelo menos pela região mediana, preferencialmente, porém por toda a extensão longitudinal da faca descascadora (4), que possui planos de interseção, posicionadas transversalmente ao eixo (8) da faca, e que é limitada por uma borda de junção (2a) e uma borda de saída (2b). O descascador de vegetais (10) apresenta uma área de descarte (13), frontal à faca(4) no sentido do corte (A), de forma que as aparas de casca (11) sejam dobradas pela superficie defletora (2) na direção (A) e venham a cair do descascador de vegetais (1) através da área de descarte (13). Este descascador de vegetais garante que nenhuma apara de casca venha a cair sobre o vegetal que esteja sendo descascado.