CONCENTRADO PARA O PREPARO DO CUXÁ

Classificação IPC

Resumo técnico

"CONCENTRADO PARA O PREPARO DO CUXÁ". A presente invenção, que em apenas um concentrado, reúne os ingredientes necessários e semiprontos, para o preparo do cuxá de forma rápida e prática, como exige os tempos modernos. Torna-se também economicamente mais acessível, uma vez que produzido industrialmente, a grande escala permitirá um menor custo do produto. O dito concentrado para o preparo do cuxá é constituído pelo gergelim seco (1. ) a mistura de todos os ingredientes desidratados como cebola, alho, cheiro verde, pimenta de cheiro em estufa a uma temperatura de 65 à 70 C durante 4 horas,(6. ) lavagem e desidratação dos camarões secos em estufa a temperatura de 200 C por 20 minutos em duas etapas de 10 minutos, (7. ) acréscimo da farinha seca, ou seja, branca (8. ) e trituração de todos os ingredientes acima citados em máquina elétrica (9. ) a pesagem, acondicionamento e selagem do concentrado em sacos plásticos (10. ) e seu armazenamento em freezer a temperatura de -18 C a -20 C (11. ) a fim de validar o produto que poderá ser consumido por até 1 (um) ano.