PROCESSO PARA PREPARAÇÃO DE ALIMENTOS DO TIPO TUBÉRCULOS COMESTÍVEIS COM CONSISTÊNCIA DE AGRADÁVEL DEGUSTAÇÃO ASSOCIADA AO BAIXO NÚMERO DE CALORIAS RESULTANTE

Classificação IPC

Resumo técnico

"PROCESSO PARA PREPARAÇÃO DE ALIMENTOS DO TIPO TUBÉRCULOS COMESTÍVEIS COM CONSISTÊNCIA DE AGRADÁVEL DEGUSTAÇÃO ASSOCIADA AO BAIXO NÚMERO DE CALORIAS RESULTANTE". Onde o requerente desenvolveu um processo inédito para obtenção de uma porção do tubérculo comestível pronta (7), altamente atrativa do ponto de vista do paladar humano, com consistência firme e sabor diferenciado, sendo que lhe é agregado valor quando a esta condição é percebido uma valor calórico reduzido, e portanto não prejudicial à saúde, sendo que para sua obtenção o requerente idealizou um processo composto das etapas: descascar o tubérculo comestível (1A); corte do tubérculo comestível (1B); separar água potável (2); misturar e levar ao cozimento (3); escorrer o tubérculo comestível cozido (4); secagem do tubérculo comestível cozido (5), onde esta pode se dar naturalmente ou com a utilização de equipamentos que acelerem a secagem, quando se considera volume muito grande tubérculos a ser seco, e finalmente a última etapa que reside em assar o tubérculo comestível seco (6) resultando em na porção do tubérculo comestível pronta (7).