APERFEIÇOAMENTO DO PROCESSESSAMENTO DE AVES DOMÉSTICAS, COM CONTROLE BIOCÍDICO

Classificação IPC

Prioridades unionistas

Resumo técnico

"APERFEIÇOAMENTO DO PROCESSAMENTO DE AVES DOMÉSTICAS, COM CONTROLE BIOCÍDICO". Uma carcaça sem vísceras de aves doméstica é sujeitada a uma lavagem interna e externa (IOBW) com uma composição microbiocídica no qual é (a) água tendo um microbiocidicamente efetivo bromo residual de um N,N - bromocloro - 5,5 dialquilhidanton; ou (b) água tendo um microbiocidicamente efetivo bromo residual derivado de álcali ou bromo metal alcalino terroso e álcali metal ou hipohalito metal alcalino terroso; ou (c) água tendo uma microbiocidicamente efetivo bromo residual derivado de um estabilizador halogênio, uma fonte de bromo e uma base de metal álcali ou base de metal alcalino terroso; ou (d) uma mistura de pelo menos dois de (a), (b) e (c). Preferivelmente, antes do IOBW, a carcaça despenada fechada é lavada com a tal composição microbiocídica. Em uma preferida operação multi direcionada, a composição microbiocídica é aplicada a uma carcaça despenada fechada, a uma carcaça sem vísceras durante IOBW, a uma carcaça sem vísceras no tanque de resfriamento e opcionalmente, mas preferivelmente, a carcaça depois da remoção do tanque de resfriamento e antes do empacotamento para armazenagem ou carregamento.