PELÍCULA DE COLÁGENO COM MÚLTIPLAS PERFURAÇÕES, MÉTODO PARA PERFURAR UMA PELÍCULA PLANA À BASE DE COLÁGENO, MÉTODO PARA EMBRULHAR E ENVOLVER UM ALIMENTO E PRODUTO COZIDO OU NÃO-COZIDO

Classificação IPC

Resumo técnico

"PELÍCULA DE COLÁGENO COM MÚLTIPLAS PERFURAÇÕES, MÉTODO PARA PERFURAR UMA PELÍCULA PLANA A BASE DE COLÁGENO, MÉTODO PARA EMBRULHAR E ENVOLVER UM ALIMENTO E PRODUTO COZIDO OU NÃO-COZIDO". A presente invenção refere-se a uma película de colágeno com múltiplas perfurações, proporcionada em rolos ou na forma de folhas, para uso como um envoltário para alimentos na indústria de alimentos, a qual compreende perfurações feitas através de laser de formato substancialmente circular com uma elipsidade média de menos que 0,17, os furos estando espaçados com relação a seus vizinhos mais próximos por 3 mm a 14 mm, desta forma permitindo a saída de ar ou vapor aprisionado entre a película e o alimento envolvido no interior da referida película, a referida película ainda tendo uma resistência mecânica e uma capacidade de extensão suficiente para ser capaz de suportar as etapas de processamento de alimento na fabricação de presunto cozido ou em operações comparáveis sob condições industriais.