MÉTODO PARA PRODUÇÃO, E PREPARAÇÃO, DE PRECURSOR DE FLAVORIZANTE E ESSÊNCIA DE LÚPULO DE COZINHADOR, MÉTODO PARA PREPARAÇÃO DE UM FLAVORIZANTE E ESSÊNCIA DE LÚPULO A PARTIR DE PRECURSOR, PREPARAÇÃO DE FLAVORIZANTE E ESSÊNCIA DE LÚPULO, MÉTODO PARA PRODUÇÃO DE UMA BEBIDA FLAVORIZADA COM LÚPULO DE COZINHADOR, E, BEBIDA FLAVORIZADA COM LÚPULO DE COZINHADOR

Classificação IPC

Resumo técnico

"MÉTODO PARA PRODUÇÃO, E PREPARAÇÃO, DE PRECURSOR DE FLAVORIZANTE E ESSÊNCIA DE LÚPULO DE COZINHADOR, MÉTODO PARA PREPARAÇÃO DE UM FLAVORIZANTE E ESSÊNCIA DE LÚPULO A PARTIR DE PRECURSOR, PREPARAÇÃO DE FLAVORIZANTE E ESSÊNCIA DE LÚPULO, MÉTODO PARA PRODUÇÃO DE UMA BEBIDA FLAVORIZADA COM LÚPULO DE COZINHADOR, E, BEBIDA FLAVORIZADA COM LÚPULO DE COZINHADOR" É descrito o isolamento de pelo menos um glicosídeo solúvel em água compreendendo um grupo aromático em mono -, dir-, e trissacarídeos de partes da planta de lúpulo diferentes dos cones de lúpulo. Verificou - se uma preparação de glicosídeo feita pela extração de folhas de planta de lúpulo com um álcool aquoso confere um sabor de uva prazeroso à cerveja na qual foi adicionada a preparação de glicosídeo. Foi verificado que a composição de glicosídeo da preparação de glicosídeo feita das folhas de planta de lúpulo extraídas com álcool aquoso diferem de uma preparação semelhante feita a partir do cones de lúpulo.