Disposição aplicada em temperadeira de chocolate

Classificação IPC

Resumo técnico

"DISPOSIÇÃO APLICADA EM EQUIPAMENTO MODULO SINCRONIZADO PARA CHOCOLATE". Patente de Modelo de Utilidade para uma disposição aplicada em equipamento modulo sincronizado que é compreendido por um modulo constituído por uma temperadeira ( 1 ) com vazão aproximada de 60 kg/h de chocolate, um dispositivo central com um a roda ( 5 ) em nylon com movimento circular e uma cascata ( 8 ) de chocolate com quatro estágios, caracterizada pelo fato de que todo esse conjunto está sustentado em um modulo da estrutura ( 12 ) onde agrega os componentes necessários para a movimentação do chocolate pelos três estágios de forma a controlar a temperatura e a consistência do produto chocolate em todo o sistema , para isso temos o Tanque da Temperadeira ( 1 ) que quando acionado tem no seu condensador da temperadeira ( 3 ) a fonte de energia e controle da temperatura , permitindo que o chocolate escoe pelo tubo da temperadeira ( 2 ) e todo esse processo é acompanhado pelo termostato de aquecimento ( 4 ) que encontra - se painel de comando ( 6 ). Na seqüência temos a roda ( 5 ) de chocolate que posiciona - se dentro do sistema do modulo da estrutura ( 12 ) atrás do painel de comando 6 , também chamada de roldana ( 5 ) e na seqüência temos a cascata ( 8 ) onde está na parte superior do tanque da cascata ( 9 ) e que está sob a saída de escoamento de chocolate ( 10 ). Todo o sistema descrito é fixado ao modulo da estrutura ( 12 ) por parafusos de fixação das proteção ( 11 ) que dá além da sustentação ao sistema e seus componentes uma segurança ao operador e ao sistema como um todo. E ainda temos no painel de comando ( 6 ) uma entrada chamada de repositor de água ( 7 ) por onde o operador alimenta o condensador para regularizar a temperatura de manuseio e consistência do chocolate a ser trabalhado pelo sistema.