PROCESSO DE FATIAR E INTERFOLHAR FRIOS

Classificação IPC

Resumo técnico

"PROCESSO DE FATIAR E INTERFOLHAR FRIO". Caracterizado por constituir-se de um sistema um sistema de corte em maquina com facas ou navalhas pré-reguláveis, capazes de girar em sentido horários fatiando peça de queijo, presunto, carnes e outros embutidos em um sistema interfolhado de modo individual e, separando as uma da outra com folhas de filme de polietileno (02), que seguem o mesmo padrão de corte dos fatiados; de modo que estes suportem o manuseio sem alterar a qualidade do produto podendo permanecer na geladeira mesmo depois de aberto com aparência de fresquinho devido ao sistema de acabamento no modo de fatiar e interfolhar os queijos, carnes como, embutidos, presuntos e apresuntados. Os fatiados serão intercalados individualmente por folhas (02) de filme de polietileno, alongando a duração de validade, e aumentando a qualidade do produto mesmo depois de aberta a embalagem em geladeira, permanecendo fresquinhos por muito mais tempo. O processo de fatiar e interfolhar (figas.2 e 3) queijos e carnes, facilita a preparação de lanches pela praticidade da remoção das fatias (3) como podemos ver na fig (04) onde uma fatia de presunto esta sendo removida sem danificar a fatia seguinte.