MÁQUINA DESOSSADORA MECÂNICA DE CARNES DE AVES E PEIXES

Classificação IPC

Resumo técnico

"MÁQUINA DESOSSADORA MECÂNICA DE CARNES DE AVES E PEIXES". Destina a presente solicitação de patente de modelo de utilidade a uma máquina desossadora mecânica de carnes de aves e peixes em especial utilizada pelos abatedouros, sendo fabricada em aço inoxidável sanitário, hermética de tamanho, robustez e potência adequada para processar duas toneladas de carne por hora, efetuando a separação de carne /osso em aves e carne/espinhas em peixes, obtendo emulsão no caso das carnes e os ossos que são triturados, permitindo o processamento do tipo de partes, inclusive as menos nobres, não sendo necessário o pré-quebramento desde que o mesmo é efetuado no funil (1) de alimentação, entrando posteriormente no caracol (3) de dupla função de alimentação onde recebe as partes das aves ou peixes que por pressão o tecido muscular e os ossos são conduzidos pelas pás (12) do caracol (3) e introduzidos diretamente no quebrador (4) por um sistema de ranhuras (13) até as navalhas (7) circulares de corte, onde é separada a carne do osso, sendo a carne, expelida, pelas ranhuras (13) localizadas no caracol (3) de extração onde os ossos são conduzidos adiante pelas ranhuras (13) e extraídos pelo restritor (9).