CENTRAL DESOSSADORA DE PEITO

Classificação IPC

Resumo técnico

"CENTRAL PROCESSADORA DE PEITO". Trata o presente modelo, a um equipamento de uso em e frigoríficos e abatedouros de carne de ave, do qual objetiva a finalidade de auxiliar no processo de retirada do osso central, pele e gordura do peto de ave de modo mecanizado, através da disposição de um corpo de equipamento (1), formando um perfil desenvolvido em calha dupla (2), e de elevação (3), dispostas de duas guias longitudinais (4) que permite que o cabeçote transportador (5) junto com o módulo rotativo (6) arranjado de pino fixador (7) com ação de atuador (8), que prenderá o peito da ave preparado; assim com a movimentação da engrenagem (9) e corrente de transporte (10), acionado por moto redutor (10 A) perfaz um percurso de modo superior com ida e volta em sentido contínuo na horizontal, que por sua vez se encontrará com guias roletadas (11) que gira o módulo rotativo (6), firmado por guia superior (12), e quando encostar na face (13) dar-se-á o travamento de 90° em 90° possível por mola, esfera e bujão de aperto (14) introduzidos na lateral do cabeçote transportador (5), com ação entre escareados (15) do eixo do módulo rotativo (6), que ainda possui furo (16) interno de passar pino fixador (7), possibilitando assim o desencaixe para limpeza com uma leve pressão. Com o peito de ave fixo no cabeçote transportador (5) colocado manualmente por operadores, e indo de encontro a guia roletada (11), posto em uma torre em "T" (17), girando e colocando-o na horizontal em sentido dos eixos helicoidais de ranhuras grossas (18), com ação de pinhão (19) movimentado por motor (20), nesta etapa com aproximação dos mesmos se efetua a retirada de pele do peito por efeito de fricção de contato, e tem seu balanço de afastamento e aproximação através de sustentação (21), a atuação de retorno é possível por meio de pneumáticos (22) dispostos em um excêntrico (23) com ação provida de braço superior (24), e comando efetuado através de sensores (26), com tomada de força eixos (25), a retirada de gordura é feita por eixos helicoidais de ranhuras finas (27) com atuação de movimento idêntica aos primeiros, através de cilindro pneumático, sucedendo após o desviramento contrário para atuação do sistema de corte do osso, por braço móvel esquerdo (28) e espátula cortante (29), acionada por cilindro pneumático (30), acionado com microválvula (31) sincronizados com cabeçotes transportadores (5) para que ocorra quando estiverem à sua frente, e retorno através do mesmo cilindro pneumático (30), igualmente ocorrerá como o braço móvel direito (32) provido de batente de aço inox (33) que virará o peito, dando início de trabalho dos operadores na retirada dos ossos e costelas, que serão raspadas do fundo da calha para um bocal (34), por dois raspadores (35) de ação contínua, finalizando o processo com a retirada do osso que estava fixo junto ao módulo rotativo (6), por um limitador (36), ocorrendo juntamente pré lavagem, com esguicho (37) ao cabeçote transportador.