PROCESSO DE FABRICAÇÃO DE PÃO DE QUEIJO CASEIRO (BROKY), PÃO FRANCES, PÃO DE FORMA OU PÃES EM GERAL E/OU PRÉ-ASSADO ULTRACONGELADO COM SABORES MISTO E INDIVIDUAL DE AZEITONA, QUEIJOS, SABORES NATURAIS E/ OU ARTIFICIAIS MISTOS OU INDIVIDUAIS DE PRESUNTO, IOGURTE, FRANGO CARNES EM GERAL, MANDIOCA, BATATA POUPA DE FRUTAS EM GERAL COMO AÇAÍ, BANANAS, AMENDOÍM, UVAS PASSAS, ETC, LEGUMES, VERDURAS, MILHO, AVEIA CEREAIS EM GERAL, PEIXES. (PESCADOS), FRUTOS DO MAR, CHEIRO VERDE, ERVAS FINAS, SALSICHA, HAMBÚRGUER, CHURRASCO, BACON, ETC. PODE CONTER SOJA, MEL, ÁGUA DE COCO OU GARAPA OU NÃO

Classificação IPC

Resumo técnico

PROCESSO DE FABRICAÇÃO DE PÃO DE QUEIJO CASEIRO (BROKY), PÃO FRANCES, PÃO DE FORMA OU PÃES EM GERAL E/OU PRÉ-ASSADO ULTRACONGELADO COM SABORES MISTO E INDIVIDUAL DE AZEITONA, QUEIJOS, SABORES NATURAIS E/ OU ARTIFICIAIS MISTOS OU INDIVIDUAIS DE PRESUNTO, IOGURTE, FRANGO CARNES EM GERAL, MANDIOCA, BATATA POUPA DE FRUTAS EM GERAL COMO AÇAÍ, BANANAS, AMENDOÍM, UVAS PASSAS, ETC, LEGUMES, VERDURAS, MILHO, AVEIA CEREAIS EM GERAL, PEIXES. (PESCADOS), FRUTOS DO MAR, CHEIRO VERDE, ERVAS FINAS, SALSICHA, HAMBÚRGUER, CHURRASCO, BACON, ETC. PODE CONTER SOJA, MEL, ÁGUA DE COCO OU GARAPA OU NÃO. A Presente Patente de modelo de Utilidade refere-se à fabricação de pão de queijo e pão francês ou pães em geral caseiro e pré-assado ultracongelado ou caseiro misturados com sabores de presunto, carnes em geral, sabores de frutas, legumes, verduras ou sabores misto de carnes, presunto, frutas, legumes, verduras, sabores de peixes, milho, cereais em geral, azeitona, através de um processo industrial de ultracongelamento, de controle de temperatura, obtendo-se assim pães prontos, que necessitam apenas para seu preparo final, assamento ou fritar complementar em qualquer forno ou fogão convencionai em curto espaço de tempo, caracterizado por compor-se de um processo de ultracongelamento a -17º á 18°C no coração do produto, em que o processo de congelamento dar-se-á em frações de hora impossibilitando, assim a formação de cristais de gelo.