DISPOSIÇÃO INTRODUZIDA EM CENTRÍFUGA DE CESTOS PARA CAFÉ E OUTRAS FRUTAS

Classificação IPC

Resumo técnico

DISPOSIÇÃO INTRODUZIDA EM CENTRÍFUGA DE CESTOS PARA CAFÉ E OUTRAS FRUTAS, refere-se a uma centrifuga para separação do pergaminho desmucilado livre de umidade externa, ao mesmo tempo em que é conduzido para silos, carretas, secadores ou terreiro, sem utilização de água, da fração constituída por polpa tratada enzimaticamente, que resultará numa extração de suco de café (20 a 40% do peso inicial), extraído no cesto externo de maior diâmetro, podendo a polpa ser usada como combustível separada isoladamente com umidade inferior a 75%, também bombeada para carretas, silos, terreiros ou secadores; no processo tradicional de preparo do café por via úmida, o grande inconveniente está no fato de que os equipamentos utilizam significativo volume de água, resultando em um subproduto líquido altamente poluente, tanto do ponto de vista da contaminação de água e solo, como da atmosfera, com produção de gases e aromas indesejáveis, bem como não conseguem extrair suco de café, rico em açucares e ácidos clorogênicos, compostos antienvelhecimento que neutralizam radicais livres no organismo humano.