Dado oficial do INPI

UM MÉTODO PARA PREPARAR UM PRODUTO PANIFICADO COM GORDURA REDUZIDA

Em AnálisePatente de InvençãoPCT · EP2023074736

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Dados do pedido

Número

112025004202

Tipo

Patente de Invenção

Depósito

08/09/2023

Publicação

02/09/2025

PCT

EP2023074736

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Andamento no INPI

Exame ainda não requerido

Depósito08/09/23
Publicação
Exame
Deferimento
Concessão
Em vigor

O exame técnico ainda não foi requerido. Sem esse requerimento até 08/09/2026, o pedido é arquivado em definitivo (art. 33 da LPI).

Prazo para requerer o exame:08/09/2026(faltam 15 dias)

Última movimentação publicada pelo INPI: 02/09/2025. Atualizamos a cada nova RPI, publicada semanalmente.

Depositantes e inventores

Depositantes

NOVOZYMES A/S

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Inventores

J. K. (pessoa física)

S. A. (pessoa física)

Dados técnicos

Classificação IPC

A21D 10/00 A21D 13/06 A21D 13/062 A21D 13/068 A21D 13/16 A21D 8/04 A23L 29/00 A23L 29/10 A23L 33/20

Prioridades unionistas

202241051427 · 08/09/2022

Resumo técnico

UM MÉTODO PARA PREPARAR UM PRODUTO PANIFICADO COM GORDURA REDUZIDA. A presente invenção se refere a métodos, usos e produtos para preparar um produto panificado compreendendo gordura reduzida. O método compreende os passos de a) preparar uma massa com uma ou mais lipases ou/e uma ou mais proteases, b) moldar e/ou folhear a massa e c) panificar a massa. O produto panificado é selecionado de um grupo consistindo em bolachas, biscoitos, e "crackers". O produto panificado tem pelo menos 10-25% p de gordura reduzida quando comparado com um produto panificado preparado sem a uma ou mais lipases ou/e uma ou mais proteases.